• Pelez la courge butternut puis détailler la chair en cube. Faites cuire à la vapeur 20 mn.
• Couper les blancs de poulet en dés.
• Faites fondre le beurre, et y faire revenir le poulet à feu vif 5 mn.
• Salez, poivrez, puis versez la sauce soja dessus.

  Bien mélanger, arrêter la cuisson et réservez.
• Beurrez les ramequins, puis y disposer la chair de butternut, saler et poivrer, étaler 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
• Recouvrir des dés de poulet.

La pâte à crumble

• Mélanger les aliments secs, ajouter le beurre bien froid en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
• Répartir sur le poulet.
• Enfourner 20 mn à 180°C (th.6) jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.