Crumble de poulet et courge butternut

Aujourd’hui je vous propose un crumble de poulet et courge butternut. On se croirait en automne avec ce temps pluvieux, alors malgré que l’on soit au mois de mai, une envie de cuisiner une courge.

La saison se termine, mais j’en avais congelé cet hiver. Pour changer des soupes, j’ai fait un plat complet en l’associant à du poulet.

On a souvent plus l’habitude de faire des crumbles sucrés. En faire un salé c’est un moyen de faire passer des légumes plus facilement aux récalcitrants….

Nous nous sommes régalés avec ce crumble de poulet et courge butternut.

Si vous ne trouvez plus de butternut, essayez avec de la patate douce, ou bien mélanger les deux.

crumble poulet butternut

crumble de poulet et courge butternut

Crumble de poulet et courge butternut

Temps de cuisson: 20 minutes

Taille d'une portion: 4 personnes

Crumble de poulet et courge butternut

Ingrédients

  • • 1 courge butternut
  • • 4 blancs de poulet
  • • 25 gr de beurre
  • • Crème épaisse
  • • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • Pâte à Crumble :
  • • 100 gr de beurre
  • • 100 gr de farine
  • • 100 gr de parmesan râpé
  • • 4 cuillères à soupe de chapelure

Préparation

  • 1. Pelez la courge butternut puis détailler la chair en cube. Faites cuire à la vapeur 20 mn.
  • 2. Couper les blancs de poulet en dés.
  • 3. Faites fondre le beurre, et y faire revenir le poulet à feu vif 5 mn.
  • 4. Salez, poivrez, puis versez la sauce soja dessus. Bien mélanger, arrêter la cuisson et réservez.
  • 5. Beurrez les ramequins, puis y disposer la chair de butternut, saler et poivrer, étaler 2 cuillères à soupe de crème fraiche.
  • 6. Recouvrir des dés de poulet.
  • Préparer la pâte à crumble :
  • 1. Mélanger les aliments secs, ajouter le beurre bien froid en morceaux et mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  • 2. Répartir sur le poulet.
  • 3. Enfourner 20 mn à 180°C (th.6) jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
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