Gâteau à l’orange
Portions : 6
Ustensiles
- Moule Marguerite DEMARLE :contenance de 120 cl - Profondeur : 5 cm - Diamètre : 21 cm.
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 3 oeufs
- Le zeste et le jus d'une orange
- 125 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage
- 1/2 orange
- 150 gr (j'ai mis que la moitié soit 75 gr de sucre glace)
Préparation
La pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélangez avec la moitié du sucre.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste d'une orange haché et le jus d'une orange.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées.
- Montez les blancs en neige très ferme avec le sucre restant.
- Ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans le moule et faites cuire 30 mn.
- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, attendre quelques minutes et démoulez le sur une grille. Posez la grille sur une assiette.
Le glaçage
- Pressez le jus d'1/2 orange. Mélangez-le avec le sucre glace.
- Vous pouvez piquer la surface à quelques endroits pour permettre au glaçage de mieux imprégner le gâteau .
- Versez le glaçage. Récupérez le surplus dans l'assiette et versez à nouveau sur le gâteau.
- Laissez refroidir avant de déguster
Notes
Comme j'ai divisé par 2 la quantité de sucre glace pour le glaçage il est un peu liquide, cela ressemble plus à un sirop
Dans la recette originale il est noté de l'étaler à la spatule. Le fait qu'il soit plus liquide ce n'est pas nécessaire.
36 Quai des Saveurs