D’abord profitez de la saison des oranges pour faire ce gâteau moelleux à l’orange, parfumé juste comme il faut.
C’est une recette de chez Demarle. Elle provient du livre « Simplissime ». Comme son nom l’indique ce livre est plein de bonnes recettes simples et rapide à faire.
Après cuisson on recouvre le gâteau d’un glaçage à base de sucre glace et de jus d’orange. Cependant j’ai divisé par 2 la quantité de sucre pour ce glaçage.
En effet je trouvais que cela faisait beaucoup sachant qu’il y a déjà 125 gr de sucre dans le gâteau. Et cela était parfait comme ca.
gâteau moelleux à l’orange
J’aime beaucoup les gâteaux à base d’agrumes.
C’est pourquoi vous pouvez aussi trouver une recette de cake à l’orange sur le blog qui diffère un peu. Dans cette autre recette on ne monte pas les blancs en neige et il est encore plus parfumé.
J’ai utilisé le moule Marguerite de chez Demarle qui a une contenance de 120 cl – Profondeur : 5 cm – Diamètre : 21 cm.
Alors si vous aimez l’orange, n’hésiter pas entre ce gâteau moelleux à l’orange ou le cake à l’orange, faites les 2 et régalez vous.
gâteau moelleux à l’orange
Gâteau à l’orange
Ustensiles
- Moule Marguerite DEMARLE :contenance de 120 cl - Profondeur : 5 cm - Diamètre : 21 cm.
Ingrédients
Pour la pâte à gâteau
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 3 oeufs
- Le zeste et le jus d'une orange
- 125 gr de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Pour le glaçage
- 1/2 orange
- 150 gr (j'ai mis que la moitié soit 75 gr de sucre glace)
Préparation
La pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Dans un saladier, faites ramollir le beurre et mélangez avec la moitié du sucre.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste d'une orange haché et le jus d'une orange.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées.
- Montez les blancs en neige très ferme avec le sucre restant.
- Ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans le moule et faites cuire 30 mn.
- Quand le gâteau est cuit, le sortir du four, attendre quelques minutes et démoulez le sur une grille. Posez la grille sur une assiette.
Le glaçage
- Pressez le jus d'1/2 orange. Mélangez-le avec le sucre glace.
- Vous pouvez piquer la surface à quelques endroits pour permettre au glaçage de mieux imprégner le gâteau .
- Versez le glaçage. Récupérez le surplus dans l'assiette et versez à nouveau sur le gâteau.
- Laissez refroidir avant de déguster
