Lemon Curd
Portions : 4 pots
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 4 à 5 citrons bio (il faut 200 ml de jus de citron)
- le zeste de deux citrons
- 300 gr de sucre bio en poudre
- 8 oeufs bio
- 200 gr de beurre bio
Préparation
Avec Thermomix
- Mettre le sucre et les zestes de deux citrons dans le bol et mixer 15 sec/ Vit 5
- Ajouter les oeufs, le beurre, mixer 30 sec/ Vit 6.
- Ajouter le jus des citrons, mixer 20 sec / Vit 5.
- Programmer 12 mm/70°/ Vit. 3
- Après ce temps, verser dans des pots en verre, et bien les fermer.
Sans Thermomix
- Prélevez les zestes de deux citrons, et les mixer avec le reste des ingrédients dans votre robot, pour bien mélanger.
- Mettre dans une casserole, fouettez à feu doux jusqu'a épaississement, environ 20 mm.
- Après ce temps, verser dans des pots en verre, et bien les fermer.
Notes
Vous pouvez les conserver au moins 3 semaines au réfrigérateur.
36 Quai des Saveurs