Mirlitons aux framboises
Portions : 20 pièces
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Empreinte 20 Mince Pie DEMARLE Contenance : 3,5 cl - Profondeur : 2 cm - Diamètre : 6 cm
- Découpoir 7,5 Cm
Ingrédients
- 1 ou 2 pâtes feuilletées
- 120g de confiture de framboises
- 90 g de poudre d’amandes
- 120g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 gr de crème fraîche épaisse
- sucre glace
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C (th6) et placez les empreintes sur la plaque perforée.
- Etalez une pâte au rouleau.
- Avec le découpoir 7.5 cm découpez 20 fonds de pâte.
- Foncez-les dans les empreintes puis disposez une cuillère à café de confiture dans chacune.
- Dans le bol du thermomix mettre les œufs, la poudre d’amandes, et le sucre. Mixez 20 sec/Vit.4.
- Ajoutez le sucre vanillé et la crème fraiche et mélangez 20 sec/Vit.4.
- Remplissez aux ¾ les empreintes de la préparation puis saupoudrez largement de sucre glace.
- Faire cuire au four à 180 °C (th 6) pendant 20 à 25 min.
Sans Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C (th6) et placez les empreintes sur la plaque perforée.
- Etalez une pâte au rouleau.
- Avec le découpoir 7.5 cm découpez 20 fonds de pâte.
- Foncez-les dans les empreintes puis disposez une cuillère à café de confiture dans chacune .
- Dans un cul de poule mélangez la poudre d’amande et le sucre.
- Ajoutez les 2 œufs puis mélangez.
- Quand le mélange devient lisse, ajoutez le sucre vanillé puis la crème.
- Remplissez aux ¾ les empreintes de la préparation puis saupoudrez largement de sucre glace.
- Faire cuire au four à 180 °C (th 6) pendant 20 à 25 min.
Notes
Vous pouvez utilisez des moules à tartelettes, vous en ferez moins.
Source : Livre "Ma région est belle" de DEMARLE
36 Quai des Saveurs