Panna Cotta au lait d’amandes et coulis de fruits rouges
Portions : 6 Verrines
Ingrédients
La panna cotta
- 400 gr de lait d'amandes
- 200 gr de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine de 2 gr
- 50 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Le coulis
- 250 gr de fruits rouges (vous pouvez en réserver un peu pour mettre sur votre coulis)
- 50 gr de sucre glace
Préparation
La panna cotta
- Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn.
- Mélanger le lait d'amandes, la crème, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans une casserole. Portez à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée, et mélanger bien pour la dissoudre.
- Verser dans 6 verrines et mettez au frais au moins 6 heures.
Le coulis
- Mixer les fruits rouges et le sucre glace (thermomix 15 sec/Vit.9). Filtrer à travers un chinois pour récupérer les petits pépins.
- Quand les panna cotta sont prises, versez le coulis dessus.
- Vous pouvez rajouter des fruits dessus pour décorer.
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