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Crumble aux pommes et aux poires

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Temps total45 min
Type de plat: Dessert
Portions : 6 ramequins
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • 6 Ramequins individuels ou plat à gratin 30 x 20 cm

Ingrédients

  • 3 pommes Pink Lady
  • 3 poires Conférence
  • 30 gr de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé

Pour la pâte à crumble

  • 125 gr de beurre froid
  • 125 gr de sucre blond de canne
  • 125 gr de farine
  • 125 gr de poudre d'amandes
  • 2 gr de sel

Préparation

La pâte à crumble

  • Coupez le beurre en morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre avec une spatule.
  • Quand le beurre est ramolli, ajoutez les amandes en poudre. Mélanger à la main.
  • Ajoutez la farine et le sel. Travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle soit granuleuse et s’émiette.
  • Déposez sur une assiette et mettre au réfrigérateur.

Les fruits

  • Préchauffez le four à 210°C (Th.7).
  • Epluchez les fruits et les coupez en cube.
  • Faire fondre 30 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les fruits et saupoudrez les du sucre vanillé. Mélangez.
  • Cuire pendant environ 5 mn en remuant.
  • Déposez les fruits dans vos ramequins et répartir la pâte à crumble.
  • Enfournez environ 25 mn jusqu’à ce que le crumble soit doré.
  • Dégustez tiède ou froid.
36 Quai des Saveurs