Faire ramollir les 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn.
Mettre dans le bol le saumon fumé coupé en petits morceaux avec la crème. Poivrez.
Mixez 20 sec/Vit.5, et ensuite programmez 6 mn/80°/vit. 2.
Ensuite ajoutez la gélatine essorée, et mixez 15 sec/Vit. 3.
Transvasez dans les verrines, et mettre au frais le temps que la panna cotta prenne.
Dans le bol nettoyé, mettre les asperges, le fromage frais, et le wasabi. Mixez 40 Sec/Vit. 5 afin d'obtenir un mélange bien lisse.
Répartissez sur les panna cotta et réservez au frais.