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Velouté de butternut et patate douce

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson35 min
Temps total45 min
Type de plat: Soupes et veloutés
Portions : 6
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec Thermomix TM5

Ingrédients

  • 700 gr de courge butternut épluchées et coupées en morceaux
  • 300 gr de patates douces épluchées et coupées en dés.
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d'eau + 1 tablette)
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 10 cl de crème fraiche liquide
  • Sel et poivre

Préparation

Avec Thermomix

  • Epluchez et coupez la courge en morceaux et les patate douces en dés
  • Mettre dans le bol l'oignon épluché coupé en deux et la gousse d'ail pelée. Mixer 5 sec/vit.5. Raclez les parois.
  • Ajouter l'huile, et programmez 3 mn/100°/Vit.1.
  • Ajoutez la courge butternut et la patate douce.
  • Ajoutez un litre d'eau, la tablette de bouillon de volaille, le curcuma et le gingembre, le sel et le poivre.
  • Programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
  • A la sonnerie, mixez 1mn/Vit.10.
  • Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau 30 sec/Vit.6 (vous pouvez mixez un peu plus suivant la texture voulue).
  • Servez aussitôt.
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