Velouté de butternut et patate douce
Portions : 6
Ustensiles
- Avec Thermomix TM5
Ingrédients
- 700 gr de courge butternut épluchées et coupées en morceaux
- 300 gr de patates douces épluchées et coupées en dés.
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de légumes (1 litre d'eau + 1 tablette)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 10 cl de crème fraiche liquide
- Sel et poivre
Préparation
Avec Thermomix
- Epluchez et coupez la courge en morceaux et les patate douces en dés
- Mettre dans le bol l'oignon épluché coupé en deux et la gousse d'ail pelée. Mixer 5 sec/vit.5. Raclez les parois.
- Ajouter l'huile, et programmez 3 mn/100°/Vit.1.
- Ajoutez la courge butternut et la patate douce.
- Ajoutez un litre d'eau, la tablette de bouillon de volaille, le curcuma et le gingembre, le sel et le poivre.
- Programmez 30 mn/Varoma/Vit.1.
- A la sonnerie, mixez 1mn/Vit.10.
- Ajoutez la crème liquide et mixez à nouveau 30 sec/Vit.6 (vous pouvez mixez un peu plus suivant la texture voulue).
- Servez aussitôt.
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