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Gratin d’oranges et amande

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Macération20 min
Temps total50 min
Type de plat: Dessert
Portions : 4
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 4 jaunes d'œufs
  • 30 cl d'Amande Cuisine Bio BJORG (au rayon bio des supermarchés)
  • 40 gr de cassonnade
  • 20 gr de fécule de Maïs (2 cuillères à soupe rase)
  • 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (au rayon bio des supermarchés)
  • 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier

Préparation

  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes avec un couteau bien aiguisé (les quartiers sans la peau blanche qui les entoure)
  • Faites le au dessus d'un saladier afin de récupérer le jus.
  • Faites macérer le tout (suprême et jus) avec le sirop d'agave, pendant 20 mn.
  • Délayer la fécule de Maïs dans 10 cl d'Amande Cuisine prélevé sur les 30 cl.
  • Dans un saladier, mélanger la cassonnade et les jaunes d'œufs.
  • Ajouter la fécule délayée, le reste d'Amande Cuisine, et le jus des oranges macérées.
  • Versez l'ensemble dans une casserole et faites épaissir à feu doux pendant 3 mn en remuant sans arrêt avec un fouet.
  • Versez la crème dans les ramequins, répartissez les quartiers d'orange et enfournez pour 10 mn environ.
  • Servez chaud, tiède ou froid.
  • Vous pouvez saupoudrez de cannelle en poudre.
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