Un gratin savoureux et onctueux, très rapide à faire. L’onctuosité est apportée par l’Amande Cuisine BJORG.
Je vous propose également de garder les zestes des oranges, pour en faire de la poudre, Retrouvez la recette ici.
Gratin d’oranges et amande
Portions : 4
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 30 cl d'Amande Cuisine Bio BJORG (au rayon bio des supermarchés)
- 40 gr de cassonnade
- 20 gr de fécule de Maïs (2 cuillères à soupe rase)
- 4 cuillères à soupe de sirop d'agave (au rayon bio des supermarchés)
- 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier
Préparation
- Préchauffez le four à 210°C.
- Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes avec un couteau bien aiguisé (les quartiers sans la peau blanche qui les entoure)
- Faites le au dessus d'un saladier afin de récupérer le jus.
- Faites macérer le tout (suprême et jus) avec le sirop d'agave, pendant 20 mn.
- Délayer la fécule de Maïs dans 10 cl d'Amande Cuisine prélevé sur les 30 cl.
- Dans un saladier, mélanger la cassonnade et les jaunes d'œufs.
- Ajouter la fécule délayée, le reste d'Amande Cuisine, et le jus des oranges macérées.
- Versez l'ensemble dans une casserole et faites épaissir à feu doux pendant 3 mn en remuant sans arrêt avec un fouet.
- Versez la crème dans les ramequins, répartissez les quartiers d'orange et enfournez pour 10 mn environ.
- Servez chaud, tiède ou froid.
- Vous pouvez saupoudrez de cannelle en poudre.
36 Quai des Saveurs
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bravo pour votre site, bonne continuation
Merci pour votre passage sur le blog, je viens d’aller voir le votre. Ca donne très envie, de très belles recettes. Bravo à vous aussi.