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Mousse de framboises au siphon

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson0 min
Réfrigération2 h
Temps total2 h 10 min
Type de plat: Desserts
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Siphon
  • Avec Thermomix ou Robot coupe lame

Ingrédients

  • 500 gr de framboises décongelées
  • 450 gr de crème fluide fleurette
  • 100 gr de sucre glace

Préparation

Avec Thermomix

  • Faire décongeler dans une passoire les framboises.
  • Les mettre dans le bol du thermomix avec la crème et le sucre glace.
  • Mixez 15 sec/Vit.6.
  • .Verser le tout dans un tamis ou une passoire fine afin de récolter tous les petits pépins des framboises. Sinon cela risque de boucher le siphon.
  • Mettre la préparation filtrée dans votre siphon, percutez deux cartouches, secouez et placez au frais à l'horizontal pendant au moins 2 heures.
  • Secouez à nouveau le siphon avant de servir.
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