Mousse de framboises au siphon

Ressortez vos siphons de vos placards, enfin moi je l’avais pas encore rangé, après la mousse au chocolat. Vous allez adorer cette mousse, tellement légère, tellement aérienne, avec ce petit goût acidulé tout juste sucré. C’est de la bombe cette mousse.

Chez nous on l’adore, alors je vous donne les quantités pour un siphon de 1 litre, même à 4 à la maison cela ne nous fait pas peur.

mousse aux framboises au siphon

mousse aux framboises au siphon

Mousse de framboises au siphon

Taille d'une portion: Siphon de 1 litre

Mousse de framboises au siphon

Ingrédients

  • • 500 gr de framboises décongelées
  • • 450 gr de crème fluide fleurette
  • • 100 gr de sucre glace

Préparation

  • 1. Je l'ai fait avec mon thermomix, mais avec votre robot ou votre blender, ca ira très bien.
  • 2. Faire décongeler dans une passoire les framboises.
  • 3. Les mettre dans le bol du thermomix avec la crème et le sucre glace.
  • 4. Mixez 15 sec/Vit.6.
  • 5. Verser le tout dans un tamis ou une passoire fine afin de récolter tous les petits pépins des framboises. Sinon cela risque de boucher le siphon.
  • 6. Mettre la préparation filtrée dans votre siphon, percutez deux cartouches, secouez et placez au frais à l'horizontal pendant au moins 2 heures.
  • 7. Secouez à nouveau le siphon avant de servir.
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