Roti de porc au lait
Portions : 6
Ingrédients
- 1 Rôti de 1 kg
- 1/2 litre de lait entier
- 1 oignon
- 5 gousses d'ail
- Bouquet garni (thym et laurier)
- Sel et poivre
- Huile
Préparation
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte, y faire dorer le rôti sur toutes les faces. Réservez.
- Remplacer par l'oignon émincé et faites le revenir.
- Remettre le rôti dans la cocotte, y ajouter les gousses d'ail épluchées , le lait, le bouquet garni. Salez, poivrer.
- Portez à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez et laissez frémir pendant environ 45 mn.
- Quand votre rôti est cuit, le réserver au chaud.
- Enlevez le bouquet garni, mixez la sauce (j'ai mis dans thermomix 10 sec/Vit.9).
- Remettre dans la cocotte et faites réduire si nécessaire.
- Servir avec des pommes de terre vapeur.
36 Quai des Saveurs