Savarins tigrés au chocolat
Ustensiles
- Moule 12 Savarins carrés DEMARLE
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
La pâte à gâteau
- 180 gr de beurre mou
- 180 gr de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100 gr de poudre d'amandes
- 80 gr de farine
- 40 gr de vermicelles de chocolat
La ganache
- 80 gr de chocolat noir
- 80 gr de crème liquide
Préparation
La pâte à gâteau
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans le bol du thermomix, mettre le beurre mou et le sucre. Mixez 10 sec/Vit.5.
- Ajouter les œufs, mixez 15 sec/Vit.5.
- Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et mixez 30 sec/Vit.5.
- Ajouter les vermicelles de chocolat, et mélangez 20 sec/Vit.3/fonction Sens Inverse.
- Versez dans les empreintes au 3/4 et enfourner pour 15 mn.
La ganache
- Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
- Faites chauffez la crème, et versez la sur le chocolat. Mélanger et le chocolat va fondre.
- Remplir l'intérieur des savarins avec la ganache.
- Laissez refroidir.
- Avec conservez au réfrigérateur si vous ne les dégustez pas tout de suite.
- Remettez à température ambiante avant de les manger.
36 Quai des Saveurs