Savarins tigrés au chocolat

Savarins tigrés au chocolat, des petits gâteaux moelleux avec au centre une ganache chocolatée.

C’est une recette Demarle, de ce fait j’ai utilisé un moule Demarle pour la cuisson. J’adore cette empreinte, elle est vraiment sympa. Avec son creux dans lequel on verse la ganache.

Mais bien sur tout autre moule fera l’affaire.

Et pour avoir ce petit effet tigré des vermicelles au chocolat sont incorporés dans la pâte.

Toutefois si vous ne voulez pas de ganache au chocolat, vous la remplacer par un coulis de fruits, ou de la confiture.

Alors ca vous tente ces savarins tigrés au chocolat.

 

savarins tigrés demarle

Savarins tigrés au chocolat

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Taille d'une portion: Pour 12 savarins

Savarins tigrés au chocolat

Ingrédients

  • La pâte à gâteau :
  • • 180 gr de beurre mou
  • • 180 gr de sucre
  • • 3 oeufs
  • • 1 cuillère à café de levure chimique
  • • 100 gr de poudre d'amandes
  • • 80 gr de farine
  • • 40 gr de vermicelles de chocolat
  • La ganache :
  • • 80 gr de chocolat noir
  • • 80 gr de crème liquide

Préparation

  • La pâte :
  • 1. Préchauffez le four à 180°C.
  • 2. Dans le bol du thermomix, mettre le beurre mou et le sucre. Mixez 10 sec/Vit.5.
  • 3. Ajouter les oeufs, mixez 15 sec/Vit.5.
  • 4. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et mixez 30 sec/Vit.5.
  • 5. Ajouter les vermicelles de chocolat, et mélangez 20 sec/Vit.3/fonction Sens Inverse.
  • 6. Versez dans les empreintes au 3/4 et enfourner pour 15 mn.
  • La ganache :
  • 1. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
  • 2. Faites chauffez la crème, et versez la sur le chocolat. Mélanger et le chocolat va fondre.
  • 3. Remplissez l'intérieur des savarins avec la ganache.
  • 4. Laissez refroidir.
  • Avec conservez au réfrigérateur si vous ne les dégustez pas tout de suite.
  • Remettez à température ambiante avant de les manger.
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