Avec Thermomix

• Dans le bol du thermomix (ou de votre robot mixeur) mettre la gousse d'ail épluchée, les olives, les câpres , les filets d'anchois égouttés et mixez 30 sec/vit.4.
• Raclez les parois du bol, ajouter l'huile d'olive, 2 tours de moulin à poivre et mixez à nouveau 1 mn/vit.4.
• Vous pouvez prolonger le mixage si vous préférez une tapenade plus fine.
• Réservez au frais avant de déguster sur des toasts grillés ou avec des gressins.