Tarte amandine aux poires
Portions : 8 personnes
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Plat à tarte rectangulaire 30 x 20 cm
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou 1 pâte sablée pour une vraie tarte Bourdaloue (Vous trouverez sur le blog les recettes des pâtes)
- 4 poires
Pour la crème d'amandes
- 100 gr de sucre en poudre (Sans le thermomix utilisez directement du sucre glace)
- 100 gr d’amandes en poudre
- 10 gr de fécule de maïs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de beurre mou
- 1 œuf entier (2 oeufs s'ils sont petits)
- Amandes effilées QSP
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettre le sucre en poudre dans le bol et mixer 10 Sec/Vit.10
- Ajouter la poudre d’amande, la fécule de mais, le sucre vanillé, le beurre et l’œuf, puis mélanger 35 sec/Vit.3. Réservez.
- Pelez les poires, les coupez en deux. Otez le cœur.
- Etalez la pâte feuilletée dans votre moule.
- Versez-y la crème d’amandes, lissez avec une spatule.
- Placez les demi-poires en les enfonçant légèrement. Faire des incisions sur la face bombée des poires (facultatif)
- Parsemez d’amandes effilées sur la crème visible.
- Enfournez environ 30 mn suivant votre four.
Sans Thermomix
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélanger le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé.
- Ajoutez l’œuf, bien mélanger. Finissez par la fécule et les amandes en poudre. Réservez
- Pelez les poires, les coupez en deux. Otez le cœur.
- Etalez la pâte feuilletée dans votre moule.
- Versez-y la crème d’amandes, lissez avec une spatule
- Placez les demi-poires en les enfonçant légèrement. Faire des incisions sur la face bombée des poires (facultatif)
- Parsemez d’amandes effilées sur la crème visible.
- Enfournez environ 30 mn suivant votre four.
36 Quai des Saveurs