Velouté glacé au concombre et à la menthe
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 2 concombres bio (je ne les épluche pas et j'ai récupéré 700 gr de chair épépinée)
- 2 yaourts veloutés
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 10 à 15 feuilles de menthe suivant votre goût et la taille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Une pointe de couteau de piment d' Espelette
- Sel et poivre
Préparation
- Lavez et coupez les concombres en deux et enlevez les pépins.
- Mettre dans le bol du thermomix ou de votre blender.
- Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/ Vit. 10. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement, et la consistance souhaitée.
- Réservez au réfrigérateur minimum 2 heures. Il faut que cela soit bien frais
36 Quai des Saveurs