Avec la chaleur actuelle, envie de manger du frais. Ce velouté glacé est juste parfait.
Velouté glacé au concombre et à la menthe
Ingrédients
- • 2 concombres bio (je ne les épluche pas)
- • (j'ai récupéré 700 gr de chair épépinée)
- • 2 yaourts veloutés
- • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- • 10 à 15 feuilles de menthe suivant votre goût et la taille
- • 1 cuillère à soupe de jus de citron
- • une pointe de couteau de piment d' Espelette
- • Sel, Poivre
Préparation
- 1. Coupez les concombres en deux et enlevez les pépins.
- 2. Mettre dans le bol du thermomix ou de votre blender.
- 3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/ Vit. 10. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement
- 4. Avec votre blender, vérifiez la consistance souhaitée.
- 5. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (il faut que cela soit bien frais)
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