Velouté glacé au concombre et à la menthe

Avec la chaleur actuelle, envie de manger du frais. Ce velouté glacé est juste parfait.

velouté glacé concombre et menthe

Velouté glacé au concombre et à la menthe

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson0 min
Réfrigération2 h
Temps total2 h 15 min
Type de plat: Gazpachos et soupes froides
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5

Ingrédients

  • 2 concombres bio (je ne les épluche pas et j'ai récupéré 700 gr de chair épépinée)
  • 2 yaourts veloutés
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 10 à 15 feuilles de menthe suivant votre goût et la taille
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Une pointe de couteau de piment d' Espelette
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez et coupez les concombres en deux et enlevez les pépins.
  • Mettre dans le bol du thermomix ou de votre blender.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/ Vit. 10.
    Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement, et la consistance souhaitée.
  • Réservez au réfrigérateur minimum 2 heures.
    Il faut que cela soit bien frais
36 Quai des Saveurs