Velouté glacé au concombre et à la menthe

Avec la chaleur actuelle, envie de manger du frais. Ce velouté glacé est juste parfait.

velouté glacé concombre et menthe

Velouté glacé au concombre et à la menthe

Temps de préparation: 5 minutes

Temps total de recette: 5 minutes

Taille d'une portion: 4 à 6 coupes

Velouté glacé au concombre et à la menthe

Ingrédients

  • • 2 concombres bio (je ne les épluche pas)
  • • (j'ai récupéré 700 gr de chair épépinée)
  • • 2 yaourts veloutés
  • • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
  • • 10 à 15 feuilles de menthe suivant votre goût et la taille
  • • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • • une pointe de couteau de piment d' Espelette
  • • Sel, Poivre

Préparation

  • 1. Coupez les concombres en deux et enlevez les pépins.
  • 2. Mettre dans le bol du thermomix ou de votre blender.
  • 3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/ Vit. 10. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement
  • 4. Avec votre blender, vérifiez la consistance souhaitée.
  • 5. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (il faut que cela soit bien frais)
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