Velouté glacé au concombre et à la menthe

Ingrédients

• • 2 concombres bio (je ne les épluche pas)
• • (j'ai récupéré 700 gr de chair épépinée)
• • 2 yaourts veloutés
• • 4 cuillères à soupe de crème fraiche
• • 10 à 15 feuilles de menthe suivant votre goût et la taille
• • 1 cuillère à soupe de jus de citron
• • une pointe de couteau de piment d' Espelette
• • Sel, Poivre

Préparation

• 1. Coupez les concombres en deux et enlevez les pépins.
• 2. Mettre dans le bol du thermomix ou de votre blender.
• 3. Ajouter le reste des ingrédients et mixer 30 sec/ Vit. 10. Rectifiez si nécessaire l'assaisonnement
• 4. Avec votre blender, vérifiez la consistance souhaitée.
• 5. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (il faut que cela soit bien frais)