Avec Thermomix (ou sans)

• Préchauffez le four à 160°C (Th.5-6).
• Egouttez les poires et coupez-les en morceaux.
• Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre, le sucre, les œufs, la poudre d’amandes et l’alcool de poires et mixer 1 mn/Vit.4.
• Beurrez un moule à cake s’il n’est pas antiadhésif, puis montez la terrine en alternant les couches régulières de crème d’amandes et de poires, en commençant et terminant par la crème d’amandes.
• Mettre au four dans un bain-marie bouillant pendant 45 mn voire 1 heure.
• Laissez refroidir complètement et démoulez.
• Servir accompagné d'un coulis de fruits rouges (recette sur le blog Coulis de framboises ou autres fruits rouges ) ou d'une sauce au chocolat.
• Sauce au chocolat :

  Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole à feu doux, ou dans un saladier au four à micro-ondes.

  Hors du feu, ajouter le crème liquide et remuez.

  Cette sauce se sert tiède.