Des brochettes savoureuses, parfumées, Tout le monde s’est régalé.
Vous pouvez les servir pour un apéritif en faisant des plus petites brochettes ou pour un repas.
Brochettes de crevettes et ananas à l'asiatique
Ingrédients
- 24 crevettes roses
- 1/ 2 ananas
- 2 oignons rouges
- 12 cl de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- graines de sésame
- coriandre
- poivre
- piques à brochettes
Préparation
La marinade : Fouettez dans un saladier la sauce soja avec la cassonade, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.
- Décortiquez les crevettes, en gardant la queue.
- Ajoutez les crevettes à la marinade, remuez pour bien les enrober et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pelez et découper les oignons rouges en quartier.
- Découpez l'ananas en cube.
Les brochettes
- Sur un pique alternez une crevette, un quartier d'oignon, un cube d'ananas. Recommencez une fois l'opération et terminez par une crevette.
- Poivrez et parsemez de graines de sésame les brochettes.
- Pour la cuisson, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°, ou au barbecue en les retournant régulièrement.
- Moi j'ai choisi l'option plancha, le barbecue n'était pas encore sorti de son hivernage ! (oui j'habite dans l'Est...).
- N'ayant pas voulu cuire trop longtemps pour ne pas assécher les crevettes, les oignons étaient justes cuits. A refaire au barbecue (à l'heure ou j'écris ce message le barbecue est opérationnel ....)
- Filtrez la marinade, ajoutez y des graines de sésame.
- Parsemez vos brochettes d'un peu de coriandre fraiche effeuillée, et dégustez les avec la marinade.
36 Quai des Saveurs
