Brochettes de crevettes et ananas à l’asiatique

Des brochettes savoureuses, parfumées, Tout le monde s’est régalé.

Vous pouvez les servir pour un apéritif en faisant des plus petites brochettes ou pour un repas.

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Brochettes de crevettes et ananas à l'asiatique

Type de plat: Apéritif, Plats salés
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 24 crevettes roses
  • 1/ 2 ananas
  • 2 oignons rouges
  • 12 cl de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
  • graines de sésame
  • coriandre
  • poivre
  • piques à brochettes

Préparation

La marinade : Fouettez dans un saladier la sauce soja avec la cassonade, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.

  • Décortiquez les crevettes, en gardant la queue.
  • Ajoutez les crevettes à la marinade, remuez pour bien les enrober et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
  • Pelez et découper les oignons rouges en quartier.
  • Découpez l'ananas en cube.

Les brochettes

  • Sur un pique alternez une crevette, un quartier d'oignon, un cube d'ananas. Recommencez une fois l'opération et terminez par une crevette.
  • Poivrez et parsemez de graines de sésame les brochettes.
  • Pour la cuisson, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°, ou au barbecue en les retournant régulièrement.
  • Moi j'ai choisi l'option plancha, le barbecue n'était pas encore sorti de son hivernage ! (oui j'habite dans l'Est...).
  • N'ayant pas voulu cuire trop longtemps pour ne pas assécher les crevettes, les oignons étaient justes cuits. A refaire au barbecue (à l'heure ou j'écris ce message le barbecue est opérationnel ....)
  • Filtrez la marinade, ajoutez y des graines de sésame.
  • Parsemez vos brochettes d'un peu de coriandre fraiche effeuillée, et dégustez les avec la marinade.
36 Quai des Saveurs