Des brochettes savoureuses, parfumées, Tout le monde s’est régalé.
Vous pouvez les servir pour un apéritif en faisant des plus petites brochettes ou pour un repas.
Ingrédients
- • 24 crevettes roses
- • 1/ 2 ananas
- • 12 cl de sauce soja
- • 2 cuillères à soupe de cassonade
- • 2 cuillères à soupe de sésame
- • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- • 2 oignons rouges
- • graines de sésame
- • coriandre
- • poivre
Instructions
- Décortiquez les crevettes, en gardant la queue.
- Préparez la marinade :
- Fouettez dans un saladier la sauce soja avec la cassonade, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.
- Ajoutez les crevettes, remuez pour bien les enrober et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
- Pelez et découper les oignons rouges en quartier.
- Découpez l'ananas en cube.
- Les brochettes :
- Sur un pique alternez une crevette, un quartier d'oignon, un cube d'ananas. Recommencez une fois l'opération et terminez par une crevette.
- Poivrez et parsemez de graines de sésame les brochettes.
- Pour la cuisson, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°, ou au barbecue en les retournant régulièrement.
- Moi j'ai choisi l'option plancha, le barbecue n'était pas encore sorti de son hivernage ! (oui j'habite dans l'Est...).
- N'ayant pas voulu cuire trop longtemps pour ne pas assécher les crevettes, les oignons étaient justes cuits. A refaire au barbecue (à l'heure ou j'écris ce message le barbecue est opérationnel ....)
- Filtrez la marinade, ajoutez y des graines de sésame.
- Parsemez vos brochettes d'un peu de coriandre fraiche effeuillée, et dégustez les avec la marinade.
36 Quai des Saveurs
