Brochettes de crevettes et ananas à l’asiatique

Ingrédients

• • 24 crevettes roses
• • 1/ 2 ananas
• • 12 cl de sauce soja
• • 2 cuillères à soupe de cassonade
• • 2 cuillères à soupe de sésame
• • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• • 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• • 2 oignons rouges
• • graines de sésame
• • coriandre
• • poivre

Préparation

• Décortiquez les crevettes, en gardant la queue.
• Préparez la marinade :
• Fouettez dans un saladier la sauce soja avec la cassonade, l'huile de sésame, le jus de citron et le gingembre.
• Ajoutez les crevettes, remuez pour bien les enrober et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.
• Pelez et découper les oignons rouges en quartier.
• Découpez l'ananas en cube.
• Les brochettes :
• Sur un pique alternez une crevette, un quartier d'oignon, un cube d'ananas. Recommencez une fois l'opération et terminez par une crevette.
• Poivrez et parsemez de graines de sésame les brochettes.
• Pour la cuisson, vous pouvez les cuire au four préchauffé à 180°, ou au barbecue en les retournant régulièrement.
• Moi j'ai choisi l'option plancha, le barbecue n'était pas encore sorti de son hivernage ! (oui j'habite dans l'Est...).
• N'ayant pas voulu cuire trop longtemps pour ne pas assécher les crevettes, les oignons étaient justes cuits. A refaire au barbecue (à l'heure ou j'écris ce message le barbecue est opérationnel ....)
• Filtrez la marinade, ajoutez y des graines de sésame.
• Parsemez vos brochettes d'un peu de coriandre fraiche effeuillée, et dégustez les avec la marinade.