Canelé ou cannelé ? 1 “n” ou 2 “n”; Je ne sais pas, je crois que les deux orthographes sont tolérés. Mais quelque soit la façon de l’écrire ce petit gâteau est un délice. A ce jour je m’étais contenté d’en manger des sucrés, et jamais des salés. C’est chose faite avec cette recette que je vous propose pour l’apéritif. Des petits canelés bien savoureux.
Mini canelés (cannelés) au chorizo et au comté
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
Ingrédients
- 250 gr de lait
- 30 gr de beurre
- 50 gr de comté
- 40 gr de chorizo
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 50 gr de farine
- Sel et poivre
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol et mixez 5 sec/Vit.7. Réservez dans un bol.
- Remplacez par le lait et le beurre et faites chauffer 4 mn/100°/Vit.1. Laissez tiédir dans un bol environ 10 mn
- Mettre le fouet dans le bol, puis ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf et la farine, puis mixez 2 mn/Vit.3/ en ajoutant progressivement le lait tiédi.
- Enlevez le fouet, ajoutez le comté râpé et le chorizo coupé en petits dés, salez légèrement, poivrez et mixez 30 sec/Vit. 4.
- Remplir vos empreintes aux 2/3 et faites cuire environ 30 mn. Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
Sans Thermomix
- Préchauffez le four à 210° (Th.7).
- Dans une casserole, faites bouillir le lait avec le beurre et laisser tiédir 10 mn.
- Râpez le comté, et coupez le chorizo en petits dés.
- Dans un saladier mélangez au fouet l'œuf, le jaune d'œuf et la farine, puis incorporez le lait tiède en plusieurs fois.
- Ajoutez le chorizo et le comté.
- Salez légèrement, poivrez.
- Bien mélanger (mixez si vous le pouvez)
- Remplir vos empreintes aux 2/3 et faites cuire environ 30 mn.Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
Notes
Source: livre les minis de Tupperware.
36 Quai des Saveurs
