C’est un gâteau qui rencontre toujours un vif succès. Mes enfants et mon homme l’adorent. C’est une recette de ma maman, cela fait longtemps que je le fais.
Je le fais dans un moule à tarte (28 cm) , ou également dans les empreintes grands ronds de chez Demarle pour le servir en individuel.
Gâteau à l’ananas
Portions : 8 personnes
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Moule à tarte 28 Cm
Ingrédients
La pâte
- 100 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu
- 2 oeufs entiers
- 200 gr de farine
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche
- 2 cuillères à café de levure
- 1 boite d'ananas en tranches
Le sirop
- Le jus de la boite d'ananas
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de rhum facultatif
Préparation
Avec Thermomix
La pâte
- Dans le bol du thermomix, mettre le beurre en morceau et le faire fondre 4 mn/40°/Vit.1.
- Ajouter le sucre, les œufs entiers et mixer 15 sec/Vit.3.
- Ajouter la farine, la levure, la crème, le lait et mixer 30 sec/Vit.3.
- Garnir un plateau à tarte de papier aluminium.Le beurrer.
- Verser la pâte, puis poser les rondelles d'ananas.
- Faire cuire à 180° (th.6) pendant 1/2 heure (surveillez suivant votre four)Le démouler et imbiber le gâteau encore chaud.
Le sirop
- Mélanger le sucre avec le jus de la boite d'ananas et ajouter le rhum.Quand le sucre est dissout, imbiber le gâteau.Faites le en plusieurs fois que le gâteau puisse absorber le sirop au fur et à mesure.
Sans Thermomix
La pâte
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et le mélanger avec le sucre.
- Ajouter les œufs 1 à 1, mélanger, puis la farine et la levure.
- Ajouter la crème fraiche et le lait et bien mélanger.
- Garnir un plateau à tarte de papier aluminium. Le beurrer.
- Verser la pâte, puis poser les rondelles d'ananas.
- Faire cuire à 180° (th.6) pendant 1/2 heure (surveillez suivant votre four).Le démouler et imbiber le gâteau encore chaud.
Le sirop
- Mélanger le sucre avec le jus de la boite d'ananas et ajouter le rhum.Quand le sucre est dissout, imbiber le gâteau.Faites le en plusieurs fois que le gâteau puisse absorber le sirop au fur et à mesure.
Notes
En individuel j'utilise les empreintes grands ronds DEMARLE, mais je trouve le biscuit plus sec.
Empreinte DEMARLE Grand Rond Contenance : 24,5 cl - Profondeur : 3,5 cm - Diamètre : 10 cm
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