Brioche à l’huile de Christophe Michalak

Brioche à l’huile de Christophe Michalak. Encore une recette de brioche vous allez me dire … Oui..

Mais … Sans beurre et sans oeufs et sans pétrissage, ça m’a interpellé. On mixe la pâte on ne l’a pétrit pas.

J’étais curieuse de voir le résultat. Et bingo c’est topissime. Adoptée a l’unanimité par mes goûteurs. Pour vous dire j’en ai fait 2 jours de suite.

La mie est vraiment aérée et délicatement parfumée. La seule modification que j’ai faite est d’avoir remplacé l’huile d’olive par de l’huile de noisette.

brioche à l'huile de Christophe Michalak

Cependant je ne prenais pas de risque non plus, c’est une recette de Christophe Michalak que j’ai trouvé dans son livre “Les desserts qui me font craquer”.

Cette recette lui a été transmise par ses cousins Troisgros de Roanne, alors on y va les yeux fermés.

brioche à l'huile de Christophe Michalak

brioche à l’huile de Christophe Michalak

Alors vous allez la tester cette recette de brioche à l’huile de Christophe Michalak ?

brioche à l'huile de Christophe Michalak