Poulet sauce satay

Cette recette de blancs de poulet cuit dans une sauce au lait de coco, curry et beurre de cacahuètes est d’origine thaïlandaise.

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Poulet sauce satay

Taille d'une portion: 6 personnes

Poulet sauce satay

Ingrédients

  • • 6 blancs de poulet
  • • 1 oignon
  • • 40 cl de lait de coco
  • • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (j'ai utilisé du Extra Crunchy pour avoir des petits morceaux de cacahuètes et avoir un petit côté croquant)
  • • 1 morceau de gingembre frais environ 15 gr (ou moins si vous trouvez ca trop parfumé)
  • • 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert
  • • 1 bouquet de coriandre
  • • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • • Sel

Préparation

  • 1. Couper les filets de poulet en morceaux.
  • 2. Faites chauffer l'huile dans un wok, et faites dorer les morceaux de poulet.
  • 3. Réservez et remplacer par l'oignon émincé.
  • 4. Faites le revenir, ajouter la pâte de curry, le beurre de cacahuètes, le gingembre, et délayez en ajoutant le lait de coco.
  • 5. Quand tout est bien mélangé, ajouter le poulet réservé, salez et poivrez.
  • 6. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 10 mn.
  • 7. Au moment de servir, parsemez de coriandre effeuillée.
  • Je l'ai accompagné de riz et de brocolis.
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