Catégorie : Soupes et veloutés

Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour.

courges, potirons et cucurbitacées sont de retour

Courges, potirons et cucurbitacées sont de retour. Je vous propose un récapitulatif des recettes déja publiées sur le blog. Vous trouverez des associations salées et d’autres sucrées avec du potiron, du potimarron et de la courge butternut. Il existe bien sur d’autres variétés, comme la courge spaghetti, le patidou… Souvent on les cuisine sous forme


Crème de champignons de Paris

Simple et rapide, voilà une bonne recette de crème de champignons de Paris. Une soupe vraiment onctueuse et parfumée faite avec des champignons frais. Pour vous réchauffer en cette période hivernale quand les températures ne sont pas au niveau les veloutés sont souvent sur la table pour le dîner. Cette crème de champignons de Paris


Velouté de butternut et patate douce

velouté de butternut et patate douce

Après les agapes de Noel j’ai juste envie de manger léger, alors ce velouté de butternut et patate douce tombait à point. J’avais encore une belle courge butternut je l’ai associé à de la patate douce, et je  me suis régalée. La courge butternut aussi nommée noix de beurre, doubeurre ou beurrière fait partie de la


Velouté de poulet à la noix de cajou

Il est temps que je vous poste cette recette, faite il y a quelques semaines déjà. Mais vu le temps actuellement elle est encore de circonstance. Je l’ai faite plusieurs fois cet hiver, car réclamé par deux de mes gourmands, et pourtant quand Mr 36 Quai des Saveurs a vu la première fois que je l’ai préparé


Velouté de mâche

Cela faisait un moment que je voulais tester cette recette, et  je ne saurais trop vous la recommander. C’est vraiment très bon.


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