Confit d’oignons rouges caramélisés

Pour accompagner votre foie gras  voilà un confit d’oignons rouges.

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Confit d’oignons rouges caramélisés

Taille d'une portion: 1 pot

Confit d’oignons rouges caramélisés

Ingrédients

  • • 4 oignons rouges
  • • 100 gr de sucre
  • • 10 cl de vinaigre balsamique
  • • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • • 2 pincées de sel

Préparation

  • 1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
  • 2. Ajouter les oignons émincés, et faites les revenir à feux doux pendant 30 mn jusqu’à ce qu'ils soient fondants.
  • 3. Ajouter le sucre, le vinaigre et le sel, bien mélanger.
  • 4. Portez à ébullition, puis baisser le feu, et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide, vos oignons doivent être bien caramélisés.
  • 5. Verser dans votre pot ébouillanté, fermez le et retournez-le jusqu'à complet refroidissement
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