Pour accompagner votre foie gras voilà un confit d’oignons rouges.
Confit d’oignons rouges caramélisés
Ingrédients
- 4 oignons rouges
- 100 gr de sucre
- 10 cl de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais.
- Ajouter les oignons émincés, et faites les revenir à feux doux pendant 30 mn jusqu’à ce qu'ils soient fondants.
- Ajouter le sucre, le vinaigre et le sel, bien mélanger.
- Portez à ébullition, puis baisser le feu, et laisser mijoter jusqu'à évaporation du liquide, vos oignons doivent être bien caramélisés.
- Verser dans votre pot ébouillanté, fermez le et retournez-le jusqu'à complet refroidissement
36 Quai des Saveurs
Meilleur oignon confit.
Je la refait sans hésiter et est excellent avec des nachos
Merci beaucoup pour votre si gentil message.
Nadia