Cake au pesto et aux tomates séchées

Un cake parfumé qui sent bon le soleil avec le basilic et les tomates séchées. La saison des pique-niques recommencent, voilà un cake à mettre dans votre panier pour vous régaler.

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Cake au pesto et aux tomates séchées

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson45 min
Temps total50 min
Type de plat: Apéritif
Portions : 8
En cuisine : Nadia

Ustensiles

  • Avec ou sans Thermomix TM5
  • Moule à cake

Ingrédients

  • 200 gr de tomates séchées
  • 100 gr de pesto
  • 2 branches de basilic
  • 3 oeufs
  • 1 brique de 20 cl de lait concentré non sucré Gloria
  • 50 gr de parmesan râpé
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr d'huile de tournesol
  • sel et poivre

Préparation

Avec Thermomix

  • Préchauffez le four à 180° (Th.6).
  • Coupez les tomates séchées en lamelles. Ciselez le basilic.
  • Mettre dans le bol le parmesan en morceaux et mixez 5 sec/Vit.9.
    Réservez dans un petit bol.
  • Mettre les œufs, la farine, et la levure. Salez, poivrez. Mélangez 5sec/Vit.3.
  • Versez le lait et l'huile, ajoutez le parmesan et le pesto et mixez 15 sec/Vit.6.
  • Ajoutez les tomates séchées et le basilic et mélangez 15 sec/Sens Inverse/Vit.2.
  • Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes. Surveillez la cuisson suivant votre four. Vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.
  • Servez tiède ou froid.

Sans Thermomix

  • Préchauffez le four à 180° (Th.6).
  • Coupez les tomates séchées en lamelles. Ciselez le basilic.
  • Battez les œufs, la farine et la levure dans un saladier.
  • Salez et poivrez.
  • Versez le lait et l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
  • Ajouter le parmesan, le pesto, les tomates séchées et le basilic. Mélangez.
  • Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes. Surveillez la cuisson suivant votre four. Vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.
  • Servez tiède ou froid.
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