Un cake parfumé qui sent bon le soleil avec le basilic et les tomates séchées. La saison des pique-niques recommencent, voilà un cake à mettre dans votre panier pour vous régaler.
Cake au pesto et aux tomates séchées
Portions : 8
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Moule à cake
Ingrédients
- 200 gr de tomates séchées
- 100 gr de pesto
- 2 branches de basilic
- 3 oeufs
- 1 brique de 20 cl de lait concentré non sucré Gloria
- 50 gr de parmesan râpé
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 100 gr d'huile de tournesol
- sel et poivre
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Coupez les tomates séchées en lamelles. Ciselez le basilic.
- Mettre dans le bol le parmesan en morceaux et mixez 5 sec/Vit.9.Réservez dans un petit bol.
- Mettre les œufs, la farine, et la levure. Salez, poivrez. Mélangez 5sec/Vit.3.
- Versez le lait et l'huile, ajoutez le parmesan et le pesto et mixez 15 sec/Vit.6.
- Ajoutez les tomates séchées et le basilic et mélangez 15 sec/Sens Inverse/Vit.2.
- Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes. Surveillez la cuisson suivant votre four. Vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.
- Servez tiède ou froid.
Sans Thermomix
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Coupez les tomates séchées en lamelles. Ciselez le basilic.
- Battez les œufs, la farine et la levure dans un saladier.
- Salez et poivrez.
- Versez le lait et l'huile et mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ajouter le parmesan, le pesto, les tomates séchées et le basilic. Mélangez.
- Versez l'appareil dans un moule à cake beurré et fariné, puis enfournez pour 45 minutes. Surveillez la cuisson suivant votre four. Vérifiez avec la lame d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
- Laissez tiédir le cake avant de le démouler sur une grille.
- Servez tiède ou froid.
36 Quai des Saveurs
