Cake au citron de Pierre Hermé

J’aime, que dis je, j’adore les patisseries où il y a du citron. Cette recette de cake est inspirée de la recette de Pierre Hermé, qui lui  rajoute 2 cuillères à soupe de rhum brun dans la pâte. Je l’ai trouvé dans un magazine et je l’ai suivi à la lettre. Cependant, comme je vous l’explique dans la recette, je le referais sans le glacage, qui je trouve n’apporte rien, à part encore du sucre.

Ce cake est très parfumé, bien moelleux, car très imbibé avec le sirop.

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