Mousse aux pommes meringuée

De la compote de pommes recouverte de crème patissière, et surmontée d’une meringue. Voilà un petit dessert rapide et simple à faire avec le thermomix.

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Mousse aux pommes meringuée

Taille d'une portion: 6 ramequins (passant au four)

Mousse aux pommes meringuée

Ingrédients

  • Pour 6 ramequins (passant au four)
  • • 600 gr de pommes pelées et épépinées
  • • 30 gr de farine
  • • 50 gr de sucre
  • • 1 oeuf
  • • 300 gr de lait 1/2 écrémé
  • • 3 blancs d'oeufs
  • • 40 gr de sucre glace

Préparation

  • 1. Préchauffez le four à 200° C (th. 7-8).
  • 2. Mettre les pommes dans le bol, et mixez 10 sec/vit. 3, puis chauffer 10 mn/100°C/Vit.2.
  • 3. Répartir la compote obtenue dans les ramequins.
  • 4. Mettre la farine, le sucre, l'oeuf et le lait dans le bol et chauffer 7 mn/90°/Vit.4.
  • 5. Ajoutez une couche de cette crème patissière dans chaque ramequin.
  • 6. Lavez et séchez le bol.
  • 7. Mettre les blancs d'oeufs et le sucre glace dans le bol, insérer le fouet, et fouetter 3 mn/37°C/Vit. 3,5.
  • 8. Terminer le montage des ramequins en ajoutant une couche de meringue, et enfourner 7-8 minutes à 200°C en surveillant la coloration.
  • 9. La meringue doit dorer légèrement.
  • 10. Déguster tiède ou froid.

Notes et suggestions

Source de la recette : Livre Thermomix "Desserts gourmands

https://www.36quaidessaveurs.com/mousse-aux-pommes-meringuee/