Fraisier à la mousse de mascarpone vanille

Bon il faut que je vous l’avoue, cela fait 3 week-ends  que nous mangeons du fraisier, car je n’arrivais pas à ce que je voulais. Et puis ayant raté ma dernière crème mousseline, j’ai voulu essayer avec du mascarpone. Ce qui rend ce fraisier plus “léger”  car le mascarpone est un peu moins calorique et moins gras que le  beurre utilisé dans la mousseline. C’est une mousse très lègère, je l’ai parfumé avec des graines de vanille, et des zestes de citron.

Je me suis très peu servie du thermomix pour faire cette recette, car les blancs en neige et la chantilly je les ai fait dans le kitchenaid. Pour le reste il a servi uniquement  à mélanger. Donc vous pouvez utiliser sans problème votre robot, ou un saladier et un fouet… et vos petits bras !

J’espère que mes explications seront assez explicites.

Fraisier mousse mascarpone vanille Fraisier mousse mascarpone vanille

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Ingrédients

Préparation

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