J’ai trouvé cette recette dans un magazine Gourmand, et ayant encore et toujours du potiron, et pour changer de la soupe, j’ai testé.
Je l’ai servi pour le diner avec une salade verte, et du lard grillé, et voilà, un petit repas rapide à préparer.
Fondant de potiron au comté
Portions : 8 ramequins
Ingrédients
- 1 kg de chair de potiron épluchée
- 3 œufs
- 150 gr de comté
- noix de muscade
- 60 gr de lait en poudre 1/2 écrémé Régilait
- 1 gousse d'ail
Préparation
Avec Thermomix
- Mettre 600 gr d'eau dans le bol
- Déposer les morceaux de potiron dans le panier vapeur, et faites cuire 20 mn/Vit.2/100°.
- Vider l'eau et égouttez le potiron.
- Préchauffer le four Th. 5 (150°). Préparez un bain marie.
- Rincez le bol et mettre dedans 100 gr de comté. Mixez 5sec/Vit.5.
- Ajouter le potiron, les œufs, 1 pincée de muscade, et le lait en poudre, et mixez 15 sec/Vit.5.
- Frottez à l'ail 8 petits moules individuels.
- Remplissez les et déposez dessus les copeaux de comté des 50 gr restant.
- Enfournez pour 45 mn.
Sans Thermomix
- Faire cuire à la cocotte minute le potiron pendant 15 mn. Egouttez le.
- Préchauffer le four Th. 5 (150°). Préparez un bain marie.
- Frottez à l'ail 8 petits moules individuels.
- Râpez 100 gr du comté, et faites des copeaux du reste.
- Mixer la chair du potiron avec les 3 œufs, le comté râpé, une pincée de noix de muscade, et le lait en poudre.
- Remplissez les moules et déposez dessus les copeaux de comté.
- Enfournez pour 45 mn.
36 Quai des Saveurs
