Cette pâte sablée à la noisette est très bonne. Elle se marie très bien avec les fruits.
Je l’ai utilisé pour faire une tarte aux mirabelles,
Pâte sablée à la noisette
Ingrédients
- 200 gr de farine
- 70 gr de poudre de noisettes
- 125 gr de beurre
- 50 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation
Avec Thermomix
- Mettre les noisettes dans le bol du thermomix et mixez quelques secondes vitesse 10 pour les réduire en poudre.
- Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 10 sec/Vit.4.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 1 heure.
- Pour qu'il soit plus facile de foncer le moule, je l'ai étalé sur du papier sulfurisé, et je l'ai roulé avec le papier.
- Ensuite je l'ai déposé dans le moule (fariné si nécessaire) et je l'ai déroulé à l'envers, papier sulfurisé dessus.
Sans Thermomix
- Dans un saladier mélanger la poudre de noisette, la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le beurre en morceaux et travaillez du bout de doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
- .Ajoutez l'œuf entier, et malaxer pour obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 1 heure.
- Pour qu'il soit plus facile de foncer le moule, je l'ai étalé sur du papier sulfurisé, et je l'ai roulé avec le papier.
- Ensuite je l'ai déposé dans le moule (fariné si nécessaire) et je l'ai déroulé à l'envers, papier sulfurisé dessus.
36 Quai des Saveurs
