Poudre de vanille maison ou comment utiliser entièrement les gousses de vanille. Bien sûr on en trouve en grande surface de la poudre de vanille, mais là c’est une astuce zéro déchet.

poudre de vanille maison

Je ne sais pas vous, mais j’utilise beaucoup de gousses de vanille. Mais j’achète des belles gousses de vanille, charnues, parfumées.

De plus j’ai la chance d’avoir  des amis à Madagascar qui m’en offrent quand ils viennent en France nous faire un petit coucou.

La vanille reste chère si vous achetez de la qualité. Alors je  trouvais dommage de n’utiliser que les graines et de jeter la gousse après usage.

C’est pourquoi je les fait sécher à température ambiante, et une fois bien sèches (elles sont craquantes) je les stocke dans  un bocal hermétique. Quand j’en ai suffisamment , direction le Thermomix pour les mixer.

Cependant si auparavant j’ai fait infuser les gousses de vanille après les avoir gratté, je les rince, je les essuie avec du papier essuie tout avant de les faire sécher.

Et voilà de la poudre de vanille maison très parfumée. Elle est pas belle la vie.

Dans la même idée, j’avais déjà fait de la poudre de zeste  d’orange. Vous pouvez retrouver ici comment faire.

Vous pouvez également toujours faire votre sucre vanillé maison avec les gousses entières cette fois ça. Explication par ici.

Voilà maintenant vous savez comment faire, vous gardez vos gousses de vanille et vous aurez votre poudre.