Financiers au miel de Lenôtre

Les financiers sont parfaits pour utiliser des blancs d’oeufs qui vous restent.

J’ai trouvé cette recette dans le livre très gourmand  “Les douceurs de l’enfance” ou l’on retrouve les recettes de Philippe Gobet, chef-pâtissier et directeur des Ecoles Lenôtre.

En feuilletant ce livre on s’image un dimanche d’hiver au coin du feu, à l’heure du goûter, à déguster toutes ces bonnes choses.

La seule modification que j’ai faite est d’avoir divisé par deux la quantité de sucre, et c’était parfait.

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