Une recette de gâteau très parfumé, qui peut se conserver plusieurs jours tout en gardant son moelleux. Un régal pour le goûter, une pause douceur à savourer avec un thé….
A la dégustation le goût de l’orange est vraiment très prononcé, mais Monsieur 36 Quai des Saveurs l’a adoré ce cake.
Cake à l’orange
Portions : 8
Ustensiles
- Avec ou sans Thermomix TM5
- Moule à cake
Ingrédients
- 175 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 175 gr de beurre mou
- 3 oeufs
- 1,5 cuillère à café de levure chimique
- 4 oranges non traitées (j'ai utilisé des oranges à jus et par conséquent j'ai eu beaucoup de jus ce qui donne cette saveur très parfumée, j'ai récolté 40 cl)
- 80 gr de sucre glace
Préparation
Avec Thermomix
- Préchauffez le four à 150°C (Th.5).
- Lavez les oranges, râpez le zeste des oranges et pressez les fruits.
- Dans le bol du thermomix, mettre le sucre et le beurre mou, mixez 30 sec/vit.2.
- Ajouter les œufs, mixez 30 sec./Vit.3
- Raclez les bords, ajouter la farine, la levure, les zestes et la moitié du jus d'orange (20 cl pour moi) , et mixez 30sec/Vit.3.
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 45 à 50 mn (surveillez suivant votre four).
- Démoulez sur une grille.
- Faites chauffer le jus d'orange restant avec le sucre glace.
- Imbibez le gâteau de ce sirop. (je n'ai pas mis la totalité des 20 cl restant)
- Vous pouvez piquer le cake à différents endroits pour que le sirop pénètre bien.
- Décorer d'écorces d'oranges confites et d'amandes que vous aurez fait griller dans une poêle.
Sans Thermomix
- Préchauffez le four à 150°C (Th.5).
- Lavez les oranges, râpez le zeste et pressez les fruits.
- Battez au fouet électrique le beurre et le sucre.
- Ajouter les œufs et battez à nouveau.
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure, puis les zestes et la moitié du jus d'orange (20 cl pour moi). Mélanger.
- Versez dans un moule à cake beurré et fariné, et enfournez pour 45 à 50 mn (surveillez suivant votre four).
- Démoulez sur une grille.
- Faites chauffer le jus d'orange restant avec le sucre glace.
- Imbibez le gâteau de ce sirop. (je n'ai pas mis la totalité des 20 cl restant)
- Vous pouvez piquer le cake à différents endroits pour que le sirop pénètre bien.
- Décorer d'écorces d'oranges confites et d'amandes que vous aurez fait griller dans une poêle.
36 Quai des Saveurs
