Salade d’oranges aux épices

Parfaite pour terminer un repas un peu copieux essayez cette salade d’oranges aux épices. C’est simple et rapide à faire. Il suffit de la préparer à l’avance pour la servir bien fraîche. C’est un dessert très présent dans la cuisine marocaine.

Salade d'oranges aux épices

Salade d’oranges aux épices

L’orange est le deuxième fruit le plus consommé en France après la pomme. Elle provient essentiellement d’Espagne, du Maghreb (de novembre à mai, ce sont les meilleures), d’Israël, d’Italie, d’Afrique du Sud et des Etats-Unis (en été). En France, il existe une petite production de cet agrume localisée en Corse et dans les Pyrénées-Orientales.

De plus présente sur les étals tout l’hiver, l’orange est l’un des fruits préférés des Français. Son goût sucré légèrement acidulé excite les papilles. Consommée quotidiennement, elle apporte les vitamines nécessaires pour lutter contre le froid et la fatigue. Un concentré d’énergie et de bien-être à croquer et à boire.

En effet qu’on la croque, qu’on la presse ou qu’on la zeste, l’orange est un fruit de base en cuisine. Elle accompagne aussi bien les viandes et les poissons que les légumes ou les pâtisseries. Bon marché, l’orange est disponible tout l’hiver. Gorgée en vitamine C, elle est idéale pour couvrir les besoins quotidiens.

En outre facile à préparer et délicieuse à déguster, pourquoi se priver de l’orange en cuisine, et ne pas tester cette délicieuse salade d’oranges aux épices.

Par ailleurs vous pouvez trouver d’autres recettes sucrées sur le blog ou l’orange est présente.

Par exemple comme cette tarte aux oranges sanguines, ou ce gratin d’oranges et amande, ce gâteau moelleux à l’orange, ou encore dans ce cake à l’orange très parfumé.

De plus j’ai profité de cette recette pour faire à nouveau de la poudre de zestes d’orange. J’ai bien sur utilisé des oranges bio et je les ai brossé avant de les peler.

Salade d'oranges aux épices

Salade d’oranges aux épices

Salade d’oranges aux épices

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total de recette: 15 minutes

Taille d'une portion: 6 personnes

Salade d’oranges aux épices

Salade d'oranges aux épices

Ingrédients

  • • 8 oranges
  • • 2 cuillères à soupe de miel d’oranger
  • • 50 gr de sucre glace
  • • 2 bâtons de cannelle
  • • 2 étoiles de badiane
  • • 1 gousse de vanille
  • • 50 cl (eau + jus récupéré des oranges)
  • • Feuilles de menthe pour la décoration

Préparation

  • 1. Peler à vif les oranges pour retirer l’écorce et la peau blanche.
  • 2. Prélever délicatement les suprêmes en passant la lame du couteau de chaque côté entre la membrane et la chair.
  • Faites le au dessus d’une passoire posée sur un bol pour récupérer le jus. Pressez également les membranes que vous avez récupéré pour en extraire le jus restant.
  • 3. Réservez les suprêmes au frais dans un saladier.
  • 4. Complétez le jus recueilli avec de l’eau pour avoir 50 cl et versez dans une casserole.
  • 5. Ajoutez le sucre glace, les 2 bâtons de cannelle, la badiane, les graines et la gousse de vanille grattée.
  • 6. Portez à ébullition, baissez le feu et laisser frémir 5 mn.
  • 7. Laissez refroidir ce sirop, puis versez le (ôter les épices) sur les suprêmes réservés.
  • 8. Mélangez délicatement et mettre au frais quelques heures pour imprégner les fruits.
  • 9. Décorer avec quelques feuilles de menthe.
https://www.36quaidessaveurs.com/salade-doranges-aux-epices/

Salade d'oranges aux épices

Salade d’oranges aux épices