Crème dessert perlée au lait de coco et framboises

Ingrédients

• • 60 cl de lait de coco
• • 30 cl de lait
• • 6 cuillerées à soupe de sucre glace
• • 60 gr de Perles du Japon pour Desserts
• • Fruits au choix : framboise, fraise, mangue, nectarine, ananas

Préparation

• 1. Mélanger le lait, le lait de coco et le sucre glace.
• 2. Les faire chauffer, et verser les Perles du Japon dans le mélange bouillant.
• 3. Faire cuire 15 mn en remuant sans cesse; Elles sont cuites lorsqu'elles sont translucides.
• 4. Verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.
• 5. Déposer au fond des verrines les fruits puis la préparation aux Perles.
• 6. Décorer de fruits et de feuille de menthe.
• 7. Servir bien frais.