Crumble aux mirabelles

J’habite en Lorraine, et la mirabelle en est son fruit emblématique. A la maison tout le monde adore ce fruit. Pour moi mirabelle signifie toujours retour de vacances et rentrée,  car on la trouve sur les étals dès mi-août. Mais la saison des mirabelles est courte, environ 6 semaines,  alors profitons en. Je vous propose donc un crumble, c’est rapide à faire.

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Crumble aux mirabelles

Taille d'une portion: 6 ramequins

Crumble aux mirabelles

Ingrédients

  • • 800 gr de mirabelles
  • • 2 cuillères à soupe de miel pleine fleur
  • • 80 gr de beurre + pour beurrer les moules
  • • 100 gr de farine
  • • 90 gr de cassonade

Préparation

  • 1. Prechauffez le four à 180° (Th.6).
  • 2. Laver et sécher les mirabelles. Dénoyautez les.
  • 3. Dans une poêle sur feu doux, faites chauffer le miel, ajouter les mirabelles. Mélanger pour bien les enrober et laisser cuire quelques minutes. Les répartir dans vos ramequins beurrés. Réservez.
  • 4. Dans un saladier mélanger la farine et la cassonade. Ajouter le beurre coupé en petits dés, et du bout des doigts incorporer le afin d'obtenir un sable grossier.
  • 5. Répartir sur les mirabelles, et enfourner environ 30 mn.
  • 6. Déguster tiède ou froid.
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