J’habite en Lorraine, et la mirabelle en est son fruit emblématique. A la maison tout le monde adore ce fruit. Pour moi mirabelle signifie toujours retour de vacances et rentrée, car on la trouve sur les étals dès mi-août. Mais la saison des mirabelles est courte, environ 6 semaines, alors profitons en. Je vous propose donc un crumble, c’est rapide à faire.
Crumble aux mirabelles
Portions : 4
Ingrédients
- 800 gr de mirabelles
- 2 cuillères à soupe de miel pleine fleur
- 80 gr de beurre + pour beurrer les moules
- 100 gr de farine
- 90 gr de cassonade
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (Th.6).
- Laver et sécher les mirabelles. Dénoyautez les.
- Dans une poêle sur feu doux, faites chauffer le miel, ajouter les mirabelles. Mélanger pour bien les enrober et laisser cuire quelques minutes. Les répartir dans vos ramequins beurrés. Réservez.
- Dans un saladier mélanger la farine et la cassonade. Ajouter le beurre coupé en petits dés, et du bout des doigts incorporer le afin d'obtenir un sable grossier.
- Répartir sur les mirabelles, et enfourner environ 30 mn.
- Déguster tiède ou froid.
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