Roulé aux fraises et au mascarpone

Roulé aux fraises à l'italienne

Roulé aux fraises et au mascarpone

Roulé aux fraises et au mascarpone, un dessert facile et rapide à faire, et qui fera son effet. Un dessert frais, fruité. Le biscuit roulé est parfumé à l’Amaretto, qui est une liqueur à l’amande amère. De plus cela apporte du moelleux au biscuit.

A l’intérieur il y a une délicieuse crème à base de mascarpone qui contient des morceaux de fraises.

Ensuite pour un peu de croquant, on parsème de pistaches hachées.

D’autre part j’ai trouvé cette recette de roulé aux fraises et au mascarpone (roulé aux fraises à l’italienne) dans “Les Essentiels du Flexipan Plat” de chez DEMARLE . Si vous ne connaissez pas le Flexipan Plat c’est un moule plat en silicone de 33,5 cm X 23,5 cm. Le biscuit que l’on va rouler est cuit dedans.

Par ailleurs la seule modification que j’ai faite est d’avoir coloré le biscuit pour rappeler la pistache mais c’est facultatif. J’ai utilisé du colorant en poudre “vert prairie” de la marque “les Artistes”.

De plus pour les pistaches que l’on parsème sur le dessus, il est noté 50 gr mais cela fait beaucoup. Vous pouvez en mettre moins. Après c’est vous qui voyez.

Ainsi c’est vraiment une recette simple à faire, à déguster bien frais.