Tarte provençale courgette et poivron

Un peu de soleil dans vos assiettes avec cette délicieuse tarte aux légumes.

tarte provencale courgette poivron

tarte provencale courgette poivron

Tarte provençale courgette et poivron

Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Temps total1 heure 5 minutes
Type de plat: Tartes salées
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 2 petites courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 200 gr de ricotta
  • 80 gr d'emmental râpé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel poivre

Préparation

  • Peler et émincer les oignons.
  • Laver le poivron, éliminer les côtes et les graines, l'émincer.
  • Pelez et hachez les gousses d'ail.
  • Lavez et essuyez les courgettes, les couper en fines rondelles.
  • Faites revenir les oignons et le poivron dans l'huile chaude pendant 5 mn.
  • Ajoutez les courgettes, l'ail haché, le romarin, mélangez et couvrir.
  • Laissez cuire 20 mn à feu doux, puis laissez refroidir.
  • Etaler la pâte dans votre moule. Piquer le fond à la fourchette et réserver au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180° (th.6).
  • .Fouettez les œufs avec la ricotta et 60 gr de fromage râpé, ajoutez les légumes, sel et poivre. Bien mélanger.
  • Verser sur le fond de tarte, et parsemez du fromage râpé restant.
  • Enfournez 35 mn et servir chaud.
36 Quai des Saveurs