Velouté de cèpes et chantilly de jambon fumé

C’est la  saison des champignons, alors si vous allez à la cueillette vous pourrez réaliser ce délicieux cappucino. Mes hommes y sont allés ce week end, mais il n’y avait pas de cèpes,  alors j’ai fait avec des surgelés.

Ce velouté vous pouvez le servir en petites verrines à l’apéritif, ou pour le diner dans un plus grand contenant.

Je l’ai accompagné d’une chantilly de jambon fumé faite au siphon.

Si vous ne faites pas la chantilly vous pouvez décorer avec quelques morceaux de cèpes émincés et d’un peu de persil.

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