Voilà les vacances sont finies, et comme chaque année chez moi, tarte aux mirabelles signifie rentrée.
En effet dans ma Lorraine, ce fruit fait son arrivée sur les étals dès la mi-août. Dès mon retour de vacances, j’en achète, j’en congèle pour l’hiver et je fais des tartes.
L’année dernière je l’avais fait avec une pâte sucrée . Cette année cela sera avec une pâte sablée à la noisette.
Tarte aux mirabelles, pâte sablée à la noisette
Ustensiles
- Avec Thermomix TM5
Ingrédients
Pâte sablée à la noisette
- 200 gr de farine
- 70 gr de poudre de noisettes
- 125 gr de beurre
- 50 gr de sucre glace
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture de la tarte :
Garniture de la tarte
- 700 gr de mirabelles
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Avec Thermomix
Si vous n'avez pas de thermomix, vous trouverez l’explication sur le blog dans les recettes de pâte.
- Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients de la pâte et mixez 10 sec/Vit.4.
- Formez une boule, filmez et réservez au frais 1 heure.
- Préchauffez le four à 180° C.
- Lavez les mirabelles. Séchez les, coupez les en deux et dénoyautez les.
- Foncez votre moule à tarte avec la pâte (si besoin farinez votre moule).
- Répartissez les mirabelles, côté creux vers le haut, et saupoudrez d'un sachet de sucre vanillé.
- Faites cuire environ 30 mn.
36 Quai des Saveurs
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