Une idée pour l’apéritif à servir avec des toasts de pain grillé. Il m’arrive également de les servir en entrée. Dans ce cas là je rajoute des tomates coupées en quartier et du vinaigre balsamique. Et vous voilà transporté de l’autre côté de la Méditerranée.
Poivrons marinés à l’huile d’olive et à l’ail
Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons jaunes
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Basilic
- Sel et poivre
- Olives noires
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique facultatif
- Tomates facultatif
Préparation
- Préchauffez le four sur position grill.
- Lavez et coupez les poivrons en deux. Epépinez les et posez les sur une plaque allant au four.
- Faites les cuire environ 15 mn jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Une fois cuits, mettez les dans un sac congélation et fermez le.
- Au bout de 15 mn environ, vous pourrez pelez très facilement les poivrons.
- Coupez les en lanières , mettez les dans un saladier.
- Arrosez d'huile d'olive, ajoutez les gousses d'ail dégermées et hachées , le basilic, les olives , le sel et le poivre.
- Mélangez, filmez le saladier, et mettre au frais minimum 2 heures, 1 nuit si vous le pouvez.
- Servez à l'apéritif avec des toasts grillés.
- Si vous voulez les servir en salade, vous pouvez ajoutez des tomates coupées en quartier, et du vinaigre balsamique (dans ce cas ne mettez que 3 cuillères à soupe d'huile d'olive)
36 Quai des Saveurs
