Crumble d’abricots aux amandes

Quelques abricots un peu mûrs ne tentaient personne dans la corbeille à fruit, mais quand il a été question de déguster le crumble, mes gourmands auraient bien aimé en avoir un peu plus.

Crumble-abricots-amandes

Crumble d’abricots aux amandes

Temps de cuisson: 35 minutes

Taille d'une portion: 5 ramequins

Crumble d’abricots aux amandes

Ingrédients

  • 1. 800 gr d'abricots dénoyautés
  • 2. 30 gr de sucre
  • 3. 1 sachet de sucre vanillé
  • 4. 20 gr de beurre
  • Pour le crumble :
  • 1. 120 gr de cassonade
  • 2. 120 gr de farine
  • 3. 100 gr de beurre (le sortir 1/2 heure avant)
  • 4. Amandes effilées

Préparation

  • 1. Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
  • 2. Dénoyauter les abricots, les couper en 4.
  • 3. Les faire dorer dans une poêle avec le beurre fondu.
  • 4. Ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, et faire caraméliser.
  • 5. Préparer le crumble en mélangeant la cassonade et la farine. Ajouter le beurre en petits cubes et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
  • 6. Répartir les abricots dans des ramequins beurrés et recouvrir du crumble. Parsemer d'amandes effilées, et faites cuire 35mn.
  • 7. Dégustez tiède ou froid.
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