Quelques abricots un peu mûrs ne tentaient personne dans la corbeille à fruit, mais quand il a été question de déguster le crumble, mes gourmands auraient bien aimé en avoir un peu plus.
Crumble d’abricots aux amandes
Ingrédients
- 800 gr d'abricots dénoyautés
- 30 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 gr de beurre
Le crumble
- 120 gr de cassonade
- 120 gr de farine
- 100 gr de beurre ramolli
- Amandes effilées
Préparation
- Préchauffer votre four à 180° (th. 6).
- Dénoyauter les abricots, les couper en 4.
- Les faire dorer dans une poêle avec le beurre fondu.
- Ajouter le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, et faire caraméliser.
Le crumble
- Mélanger la cassonade et la farine.Ajouter le beurre en petits cubes et mélanger du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- Répartir les abricots dans des ramequins beurrés et recouvrir du crumble. Parsemer d'amandes effilées, et faites cuire 35mn.
- Dégustez tiède ou froid.
36 Quai des Saveurs
