Velouté de patates douces et orange

Si vous aimez la patate douce, essayez ce velouté de patates douces et orange. Avec le goût légèrement acidulé de l’orange, il est très bon.

Vous allez me dire nous sommes au mois de mai, encore de la soupe. Et bien oui, les températures ont baissé. Après avoir sorti le barbecue récemment le changement de température est un peu brutal. Besoin de réconfort et de chaleur, alors on fait de la soupe.

Cultivée et consommée abondamment dans les pays tropicaux, la patate douce est un tubercule qui se cuisine comme sa cousine  la pomme de terre.

Sa chair orangée est tendre et sa saveur légerement sucrée. Vous pouvez en faire des gratins, de la purée et même des frites. J’ai testé et j’ai adoré. Je vous mets la recette prochainement.

Vous en trouvez toute l’année sur les étals, alors pas de raison de ne pas essayer ce velouté de patates douce et orange.

Velouté de patates douces et orange

Velouté de patates douces et orange