L’alliance de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise le tout dans une pâte feuilletée, c’est très gourmand.
Chaussons à la rhubarbe et à la fraise
Portions : 7 chaussons
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 gr de rhubarbe épluchée
- 200 gr de fraises
- 100 gr de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 1 jaune d'œuf
Préparation
- Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
- La faire macérer avec le sucre, les graines et la gousse de vanille fendue pendant 30 mn.
- Ensuite la faire cuire pendant 15 mn à feu doux.
- Ajouter les fraises lavées coupées en petits morceaux , et faire compoter pendant encore 15 à 20 mn.
- Réservez.
- Détaillez des ronds dans votre pâte feuilletée (dans une pâte j'en ai fait 7). Cela dépend de la taille de votre emporte pièce.
- Déposer une cuillère à soupe de compote fraise-rhubarbe. Fermez vos chaussons, badigeonnez avec le jaune d'œuf et faites cuire environ 25 mn à 200° (surveillez suivant votre four)
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