Chaussons à la rhubarbe et à la fraise

L’alliance de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise le tout dans une pâte feuilletée, c’est très gourmand.

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Chaussons à la rhubarbe et à la fraise

Temps de cuisson: 25 minutes

Taille d'une portion: 14 Chaussons

Chaussons à la rhubarbe et à la fraise

Ingrédients

  • • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • • 250 gr de rhubarbe épluchée
  • • 200 gr de fraises
  • • 100 gr de sucre roux
  • • 1 gousse de vanille
  • • 1 jaune d'oeuf

Préparation

  • 1. Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
  • 2. La faire macérer avec le sucre, les graines et la gousse de vanille fendue pendant 30 mn.
  • 3. Ensuite la faire cuire pendant 15 mn à feu doux.
  • 4. Ajouter les fraises lavées coupées en petits morceaux , et faire compoter pendant encore 15 à 20 mn.
  • 5. Réservez.
  • 6. Détaillez des ronds dans votre pâte feuilletée (dans une pâte j'en ai fait 7). Cela dépend de la taille de votre emporte pièce.
  • 7. Déposer une cuillère à soupe de compote fraise-rhubarbe. Fermez vos chaussons, badigeonnez avec le jaune d'oeuf et faites cuire environ 25 mn à 200° (surveillez suivant votre four)
  • 8. Et voilà une fois les chaussons refroidis vous pouvez vous régalez
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