Chaussons à la rhubarbe et à la fraise

L’alliance de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la fraise le tout dans une pâte feuilletée, c’est très gourmand.

chausson-fraise-rhubarbe

Chaussons à la rhubarbe et à la fraise

Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Macération30 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Desserts
Portions : 7 chaussons
En cuisine : Nadia

Ingrédients

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 250 gr de rhubarbe épluchée
  • 200 gr de fraises
  • 100 gr de sucre roux
  • 1 gousse de vanille
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

  • Eplucher la rhubarbe, la couper en petits tronçons.
  • La faire macérer avec le sucre, les graines et la gousse de vanille fendue pendant 30 mn.
  • Ensuite la faire cuire pendant 15 mn à feu doux.
  • Ajouter les fraises lavées coupées en petits morceaux , et faire compoter pendant encore 15 à 20 mn.
  • Réservez.
  • Détaillez des ronds dans votre pâte feuilletée (dans une pâte j'en ai fait 7). Cela dépend de la taille de votre emporte pièce.
  • Déposer une cuillère à soupe de compote fraise-rhubarbe. Fermez vos chaussons, badigeonnez avec le jaune d'œuf et faites cuire environ 25 mn à 200° (surveillez suivant votre four)
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